國立彰化師範大學數學系前身為臺灣省立教育學院科學教育系數學師資組。民國六十年八月成立，初創伊始本“培養優良師資及增加具有教學熱忱之在職專科學校畢業生進修機會”之目的招收學生，實施修業三年之實驗班（只招數四屆）。六十一年除上述之招生外，並參加大學聯招（招收一班）。六十六年八月數學師資組改為數學組，六十九年八月改為國立臺灣教育學院科學系數學組，七十年八月科學教育學系數學、物理、生物、化學四組改為四個學系。七十八年八月改為國立彰化師範大學數學系。八十二年八月起原科學教育學院數學系改理學院數學系，八十三年度成立數學研究所碩士班。八十八年度成立研究所博士班，九十四年度成立統計資訊研究所碩士班。
本系大學部每年招生兩班，並設有數學研究所碩士班與博士班暨統計資訊研究所碩士及兼顧師資培育學程；本系師資陣容堅強，有教師廿七位，其中博士廿四名，教師們均致力於教學、研究，頗受各界好評。以下為本系所教育目標：
【數學系所】
除繼續肩負中等教育以上數學師資培育之 重大責任外，並加強數學、統計、資訊以及數學教育相關領域之專題研究，以期培養多方向之專業人才。
【統資所】
以統計為主，資訊為輔，以培養兼具統計與資訊專業知能之跨領域應用人才，例如：生物統計、生物資訊、網路資訊安全、金融與計量經與教育評量等。本系研究所以非線性分析、生物統計、生物資訊、網路資訊安全與金融數學等為主，並包括代數、數論、機率與數學教育等領域。本系教師研究風氣頗盛，近三年來每年平均有十六件國科會計劃，除了專題演講外，並有通俗數學講座，及定期舉辦校際或國際學術研討會。
本系大學部每年招生兩班，並設有數學研究所碩士班與博士班、統計資訊研究所碩士及兼顧師資培育學程；本系師資陣容堅強，有教師廿七位，其中博士廿四名，教師們均致力於教學、研究，頗受各界好評。以下為本系所教育目標：除繼續肩負中等教育以上數學師資培育之 重大責任外，並加強數學、統計、資訊以及數學教育相關領域之專題研究，以期培養多方向之專業人才。
本系非常重視學生畢業出路，有下面三點重要措施，輔導學生深造及就業：
本系學生可選修畢教育學分，畢業後即可取得中等學校實習教師資格，並配合本校實習老師輔導制度，以促使每位實習老師順利取得正式教師資格。老師學有專精，可輔導學生進修國內外研究所。本系設有數學、統計、資訊學程、數學所與統資所，幫助學生畢業後，繼續升學或從事於企業界。
多年來在系上師生共同努力下，成就相當可觀，在數學界也享有一定的地位，未來的重點工作為：轉型為一般綜合大學的數學系，朝多元發展，並兼顧師資培育的重責大任。
